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Texto: Ramón Vergara
Fotos: Raúl Caro

“Echo de menos la Semana Santa que yo vivía cuando no tenía esta responsabilidad”
Trabajador incansable y uno de los políticos mejor valorados del Ayuntamiento de Sevilla. Juan Carlos Cabrera hace un paréntesis en su intensa agenda de Cuaresma para ponerse el mandil en uno de los templos gastronómicos y sociales de la Sevilla de siempre: La Flor de Toranzo. Rogelio Trifón, padre e hijo, hacen de perfectos anfitriones en un lugar que huele a cantábrico en pleno centro de Sevilla desde 195